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均衡饮食,抗击炎症——类风湿关节炎患者饮食指南

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发表于 2018-3-5 15:38:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
均衡饮食,抗击炎症——类风湿关节炎患者饮食指南

类风湿关节炎是一种影响关节和结缔组织的慢性炎症性疾病。长久以来,类风湿关节炎患者不断地尝试,希望能够通过食物疗法来减轻症状。令人兴奋的是,某些研究显示,某些食物与引起自身免疫疾病的炎症状态确实存在一定关系。因此,当患者想尝试某一特定饮食配方时,请事先咨询医生,防止与治疗药物产生某些反应。

类风湿关节炎患者饮食原则
对类风湿关节炎患者来说,最佳饮食方案的首要原则是营养均衡,并且以植物性食物为主。水果、蔬菜、谷物应该占患者日常饮食来源的三分之二。另外三分之一应该包括脱脂或低脂牛奶制品和瘦肉等高蛋白食品。
均衡饮食,抗击炎症——类风湿关节炎患者饮食指南94 作者:admin 帖子ID:2630
具有对抗炎症功效的食物
你的饮食中最好能够含有包括鲱鱼、鲭鱼、鳟鱼、鲑鱼和金枪鱼等深海鱼类。美国营养协会注册营养师Ruth Frechma曾说过:“鱼油中含有的omega-3 脂肪酸是食物中最有希望能够对抗炎症的成分。”有研究显示:鱼油能够缓解关节疼痛,减轻晨僵,甚至能够减少患者的用药量。每100克用于饮食的鱼肉中含有大概1克omega-3 脂肪酸。国外营养师推荐每周进食两次深海鱼类。如果类风湿患者摄入的omega-3 脂肪酸高于一般人群的推荐剂量,此时应该当心与特定药物产生相互作用和高血压等副作用。

另外,从水果、蔬菜和全麦等谷类中摄取膳食纤维同样能够减轻炎症水平。研究显示,增加饮食中的膳食纤维可降低炎症指标C反应蛋白的水平。新鲜或者冷藏的草莓,对C反应蛋白水平也有改善作用。能够减轻炎症的食物还包括初榨橄榄油。橄榄油中含有的一种叫做oleocanthal的物质,能够阻断引起炎症的一些酶,这个原理与布洛芬、阿司匹林等非甾体抗炎药相同。

即使这些食物能够帮助缓解症状、减轻炎症,但仍然不能代替药物。比如,约3汤勺半的橄榄油(400卡路里)中含有抗炎物质才相当于一片200mg的布洛芬。因此,食物目前看来还不能替代药物。
均衡饮食,抗击炎症——类风湿关节炎患者饮食指南24 作者:admin 帖子ID:2630
微量元素和炎症
研究显示,类风湿关节炎患者通常伴有低硒。硒是一种矿物质,全麦类谷物、牡蛎、蟹等贝类中含量较高,具有抗氧化的作用,通常认为其对炎症控制有好处。但是高硒饮食常常增加糖尿病等罹患风险,所以在补充硒元素时,请咨询医生。维生素D,通常与钙相关,对防止骨质疏松有益处,对降低老年女性类风湿患者调节免疫系统有好处。鸡蛋、全麦面包、谷物和脱脂牛奶都是富含维生素D的食物。

具有增加炎症水平风险的食物
均衡饮食,抗击炎症——类风湿关节炎患者饮食指南20 作者:admin 帖子ID:2630
虽然有些食物可能具有减轻炎症的功效,同样存在一些食物可能能够增加炎症水平。例如,汉堡、炸鸡或烧烤类等。这些经过高温加热的食物会产生一些糖基化终末产物。虽然目前没有这些产物与关节炎相关的直接证据,但是炎症水平高的患者体内糖基化终末产物水平也较高。

如果你希望通过饮食更好的改善类风湿关节炎的病情,那么需要掌握最基本原则,那就是均衡饮食。为了达到这一目标,可以尝试采用“地中海饮食法”,包括充足的omega-3 脂肪酸、水果、蔬菜、全麦类谷物、橄榄油。如果医生允许,一杯红酒也可以包括在内。

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